槐林市监所强化落实幼儿园食品安全防控 把好幼儿园食品“入口关”

     为保障广大师生饮食安全，规范幼儿园食堂经营管理行为，防止食物中毒等食品安全事故的发生，1月2日至3日，槐林市监所采取多项措施加强学校幼儿园食堂监管。

     该所对辖区6所幼儿园进行拉网式排查,对其食堂的食材购买、储藏、制作及食用等环节进行了逐一检查。并召开幼儿园负责人食品安全约谈会，督促幼儿园落实主体责任，健全完善食堂内部管理长效机制，建立食品安全管理机构和食品安全管理员，明确园长是食堂食品安全的第一责任人。同时开展专题培训，规范幼儿园食堂采购索证索票、台账记录、餐用具消毒记录、留样记录等各项记录，做到餐饮安全保障“有据可查”。要求辖区所有幼儿园食堂实施“明厨亮灶”工程，厨房实行“阳光操作”，对规范化食堂建设标准、食品管理制度、食品原料采购制度、食品品尝留样等食堂管理制度提出明确要求。

     随后，槐林市监所组织辖区幼儿园负责人到巢湖市其它先进幼儿园学习规范化食堂建设，观摩了硬件设施及精细化管理流程，学习班级餐饮消毒、就餐管理等方面的先进经验。全面提升辖区食品安全管理水平，努力建设安全食堂，切实维护师生利益。(杨楚群)