巢湖市夏阁食药所全面整顿规范小餐饮食品安全助推食品安全示范城市创建

为切实加强辖区小餐饮食品安全监管，做好食品安全示范城市创建工作，近期夏阁食药所集中时间在辖区内全面开展小餐饮整顿规范工作。

本次专项行动的重点整规对象为小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店等餐饮单位。执法人员通过与小餐饮户签订《食品安全承诺书》，使小餐饮户不断增强责任意识、自律意识，做到持证经营和亮证经营，从业人员持证上岗；引导促进小餐饮户改造硬件条件，逐步规范小餐饮经营行为；督促小餐饮户必须保持店内环境卫生整洁，有必要的保洁、“三防”设施设备，必须确保使用未过期、无毒、无害食品，对使用原料索证索票并登记台账，做好消毒记录等。    

通过此次整治活动，辖区小餐饮环境明显改善，软硬件设施显著提高，进一步营造了文明安全的就餐环境。 （方敏张健）